Garnacha-Monastrell Rotwein "Cogevientos" - Bodegas Saura

Spanischer Garnacha-Monastrell Rotwein, in Kalksteintanks gekeltert. 

Spitzenwein der gehobenen Kategorie mit geschützter Herkunftsbezeichnung D.O. Bullas.

Beschreibung: Kirschrot mit violettem Rand, sehr sauber. Die roten und schwarzen Früchte heben sich von einem rauchig-würzigen Hintergrund ab. Frisch und flüssig im Mund in einer Kombination, die mit Aromen von mediterranen Früchten, Balsamico und aromatischen Kräutern zum Trinken einlädt. Ein Wein für Geniesser.

Das mediterrane Klima wird durch die Höhenlage des Gebiets geprägt, mit kurzen, aber strengen Wintern, mit zeitweiligen Schneefällen und heißen Sommern am Tag und kühlen Nächten. Dies ist ein Faktor, der sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von ca. 600-900m über dem Meeresspiegel, auf leichten, lehmigen Böden mit guter Drainage. 

Am Fuße der Sierra de las Cabras gelegen, mit einer reichhaltigen Flora und Fauna, die die Aufnahme von Nährstoffen und Hefen begünstigt, die in die Weinherstellung eingreifen. Die Herstellung ist sehr traditionell und die entrappten Trauben werden zu 50 % mit ganzen Trauben vermischt. Gärung in Kalksteintanks aus einem Steinbruch in der Nähe des Weinguts, mit zwei täglichen Umpumpen. Durchschnittliche Mazeration von 10 Tagen. Nach dem Pressen gelangt der Wein in Eichenfässer, wo die alkoholische Gärung endet und die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einer leichten Klärung wird er ohne Filterung abgefüllt.

• Herkunft: Andalusien, Spanien
• Herkunftsbezeichnung: D.O. Bullas
• Rebsorten: 60% Monastrell, 40% Garnacha
• Barrique Reife: 9 Monate in französischer Eiche
• Alkohol: 14,5 % vol.
• Jahrgang: 2021
• Inhalt: 750 ml
• Trinktemperatur: 16 - 18 ° C
• Lagerfähig: ca. 8 Jahre
• Allergenhinweis: enthält Sulfite

Passt zu allen Fleischgerichten und als Single Wein für Kenner.